2023年4月江西自考《营养学》章节复习题及答案（十）

第十章 营养与疾病

　　一、名词解释

　　1、蛋白质-热能营养不良:是一种以机体组织消耗、生长发育停滞、免疫功能低下、器官萎缩为特征的营养缺乏症。根据病因可分为原发性和继发性两类。重度营养不良可分为三型：①以能量不足为主者表现为皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩，称为消瘦型(marasmus);②蛋白质缺乏而能量尚属正常者称为水肿型(Kwashiorkor);③能量与蛋白质均缺乏者称为混合型(Kwashiorkor-marasmus)。本症常同时伴有维生素和其他营养素的缺乏。

　　二、选择

　　1、蛋白质-热能营养不良的表现——浮肿型是由于( A )引起的。

　　A 蛋白质严重不足，热量基本满足 B 蛋白质充足 热量不足

　　C蛋白质基本满足，热量基本满足 D蛋白质不足，热量不足

　　2、蛋白质-热能营养不良的表现——消瘦型是由于( D )引起的。

　　A 蛋白质严重不足，热量基本满足 B 蛋白质充足，热量不足

　　C蛋白质基本满足，热量基本满足 D蛋白质不足，热量不足

　　3、蛋白质-热能营养不良主要发生在( A )年龄阶段。

　　A 3岁以下 B 3岁以上 C 5岁以上 D 10岁以上

　　4、继发性蛋白质-热能营养不良症主要是由于( A )造成的。

　　A 消耗性疾病 B 蛋白质和热能供应不足

　　C 蛋白质供应不足 D热能供应不足

　　5、“大头婴儿”是由于长期( B )造成的。

　　A 蛋白质供应充足，而热能供应不足 B 蛋白质供应不足，而热能供应充足

　　C 蛋白质供应不足，而热能供应不足 D 蛋白质供应充足，而热能供应充足

　　6、男性标准体质指数(BMI)为( D )。

　　A 20~25 B <20 C >25 D 19~24

　　7、女性标准体质指数(BMI)为( A )。

　　A 20~25 B <19 C >24 D 19~24

　　8、下列不属于引起肥胖的原因的是( D )。

　　A 膳食因素 B 社会环境因素 C 遗传因素 D 糖尿病

　　9、一个成年20岁男生，身高175cm，他的理想体重是( B )kg。

　　A 65 B 70 C 75 D 80

　　10、一个成年20岁女生，身高170cm，她的理想体重是( B )kg。

　　A 65 B 70 C 75 D 80

　　11、下列不属于心血管疾病的是( D )。

　　A 动脉粥样硬化 B 心脏病 C 中风 D 肥胖症

　　12、引起心血管疾病的主要原因是( C )。

　　A 遗传因素 B 环境影响 C 营养失调 D 神经内分泌因素

　　13、下列能够导致血胆固醇浓度升高的是( A )。

　　A 饱和脂肪酸 B 单不饱和脂肪酸 C 多不饱和脂肪酸 D 蛋白质

　　14、WHO和中国营养学会建议，饱和脂肪酸摄入量应少于膳食脂肪总能量的( A )。

　　A 10% B 15% C 5% D 20%

　　15、WHO和中国营养学会建议，单不饱和脂肪酸摄入量应占膳食脂肪总能量的( A )左右。

　　A 10% B 15% C 5% D 20%