最新2024江西自考公共营养学13671复习资料(4)
2024江西自考公共营养学13671复习资料(4)(一)维生素A 1.理化性质: -动物性食物 的VitA(视黄醇和其代谢物) -植物性食物的β-胡萝卜素和其他各种类胡萝卜素(A原) 国际单位(IU),视黄醇当量(RE) 2.生理功能: 构成视觉细胞内感光物质 调节上皮细胞的增殖和分化 增强免疫功能 促进生长发育 防癌......[详情]
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